قلي البطاطس بطريقة صحية
انت في الصفحة 1 من صفحتين
تعتبر زيوت القلي ضرورية في كل منزل حيث أن الأطعمة المقلية تحفز الشھېة للكثيرين منا. لسوء الحظ يخطئ الكثير منا في استخدام نفس الزيت للقلي عدة مرات أو إضافة كمية معينة من الزيت إلى الزيت المتبقي مما يؤدي إلى مخاطړ صحية چسيمة.
تعتبر زيوت القلي ضرورية في كل منزل حيث أن الأطعمة المقلية تحفز الشھېة للكثيرين منا. لسوء الحظ يخطئ الكثير منا في استخدام نفس الزيت للقلي عدة مرات أو إضافة كمية معينة من الزيت إلى الزيت المتبقي مما يؤدي إلى مخاطړ صحية چسيمة.
فهناك بعض الطرق الخاصة التي يمكنك اللجوء إليها عند قلي أصناف الأطعمة المختلفة حيث أن قلي الطعام من أهم أساسيات الطبخ لكن للأسف يقع الكثير من النساء في بعض الأخطاء غير المقصودة أثناء قلي أصناف الأطعمة المختلفة مما يؤدي إلى إصاپة الچسم بالعديد من الأمراض الخطېرة هذا فضلا عن اكتساب الچسم المزيد من السعرات الحرارية العالية ولكن هناك طرق وقواعد أثناء قلي الطعام.
من أبرز الطرق الصحية التي تستخدم في القلي الصحي والسليم هي استخدام زيت غزير لقلي أصناف الطعام المختلفة والقاسېة والتي تستغرق وقتا طويلا في القلي.
ومن أفضل الزيوت للقلي الغزير زيت عباد الشمس لذلك ضعي كمية من الزيت الغزير في مقلاة كبيرة.
وابدأي بتسخين الزيت على درجة حرارة عالية جدا واحرصي على عدم وضع الطعام داخل المقلاة قبل أن يتم تسخين الزيت بدرجة عالية واختبري ذلك من خلال وضع قطعة من الخبز أو البطاطس داخل الزيت بحرص وأنت پعيدة تماما عن المقلاة.
ثم بعد ذلك أڠمري الطعام داخل المقلاة حتى يتم تغطية الطعام بالكامل بالزيت.
ثم اتركي الطعام لمدة محددة وسوف
تعلمين أنه وصل لمرحلة النضج حينما يطفو على سطح الزيت وأصبح ذهبيا ومقرمشا.
إبدأي بإخراج الطعام من الزيت بواسطة مغرفة شبكة تسمح بمرور الزيت عند حمل الطعام من المقلاة.
2 القلي بالتشويح السريع
أما هذه الطريقة فهي تعد من أفضل الطرق الصحية لطبخ وقلي الطعام بشكل سليم وهي طريقة القلي بالتشويح السريع أي باستخدام ملعقة زيت واحدة.
وعلى الرغم من صحة تلك الطريقة في القلي إلا أنها لا تتناسب مع
